正月十五元宵节，在泉州，我们称之为上元节。

“民以食为天”，泉州的上元节首先应该用上“吃”这个字，吃润饼菜，吃上元丸。

小时候过上元节那天，母亲总会用大铁锅，炒出胡萝卜、豆干、扁豆、米粉、三层肉、海蛎煎等东西，排兵布阵似的把它们平贴在锅里，利用锅的余热将润饼皮一并煨热。想吃的时候，就扯一张圆圆薄薄的润饼皮平摊开，把各色菜肴放入其中，而后卷成春卷的形状。

那时，父母亲虽多次教授包润饼菜之法，我们始终是“醉翁之意不在酒”，对口腹之欲的诱惑更加忠诚。大多数时，在我们小孩的手里，它们总挤成一堆，捧在手里成一团的模样。不管三七二十一，大口咬下去，任香糯Q弹的润饼皮包裹着菜的各种滋味在口腔里翻滚。不一会儿工夫，这团润饼菜已成腹中之物，两手也沾满了油渍。

后来，我到一个滨海小镇工作，见到菜市场有一摊做润饼菜的，那种味蕾的记忆一下子就被勾了出来，便买了好几卷润饼。一口入嘴，才发现这润饼菜的配菜和我老家的有所不同，还加了甜花生末和浒苔。都是润饼菜，或因地域、饮食习惯等的变化，其内涵和口味变得更丰富。有人说，闽南润饼菜是唐宋先人南迁的思乡之物，其形有团团圆圆之意；其内外的组合叫“金包银”，与招财可关联。不管怎么说，都是带着美好的寓意。

至于上元丸，更是上元节绕不过去的一道食物，老家有“吃了上元丸才是完整的年”的说法。大抵是说过了上元节，才算真正意义上过完了年。少时，我向来不大喜爱这类甜食，印象也便流于平常。只记得这些花生或芝麻加糖馅儿的上元丸，村人家家户户都是自己动手做的。浸泡糯米、碾成糯米粉，包馅儿，搓成一颗颗小圆球。经过水和火的努力，上元丸浮出水面，一碗热气腾腾的上元丸就大功告成了。

听母亲说，父亲甚爱吃此物，在汽车尚鲜见的时代，曾多次骑自行车去泉州吃上元丸。而我对上元丸的态度转变，也是在深沪那个滨海小镇。这个小镇盛产鱼丸、肉丸等丸子，连上元丸也做得很别致，熟透的上元丸如水晶球晶莹剔透。有人琢磨出深沪上元丸的特殊之处，应该是橘皮、葱头、冬瓜糖以及猪油丁的功劳。一颗颗上元丸的转身，少不了人们的智慧和制作工艺的优化。在物质较为丰富的如今，一到上元节，小店、超市、网络购物平台等便会应时地推出此物，馅儿多样，颜色多款，讨巧又便捷。吃着这样的上元丸，我总感觉一些味道已变了。曾有人和我说过，现在的年节味越来越淡了，我不置可否。可又禁不住想起以前逢年过节时，村里乡邻们忙着炊龟炊粿炊碗糕，变着法子炸各种东西的场面，热热闹闹的，不亦乐乎。

一颗颗上元丸，在烟熏火燎的生活里，虽然展现出不同的风采，但愿望仍是殊途同归。这玩意儿圆圆的，像句号，再加上其甜甜的味道，牵强附会地说是寄托着人们对甜美幸福生活的期望，似乎也顺理成章。

都说小孩子橄榄屁股——坐不住。晚饭后，大人们也显得特别宽容，任由我们潇洒自在一番。这时，属于我们的上元节好戏才算开场。带上道具——鼓仔灯，小伙伴们相约快乐出行，此举在我们乡间被称作“照鼓仔灯”。那时的鼓仔灯相对简易，大多是润饼皮状的，两片薄薄的纸皮把灯纸折叠起来。在底部的灯座上滴上几滴蜡烛泪，把小小的红蜡烛安上去，两头缓缓拉开，鼓仔灯就活了。小伙伴们用小短棒挑着鼓仔灯上方的细小铁丝，小心翼翼地走着，灯座底下的流苏随着脚步一晃一晃，似乎走路都有风了。

我们沿着村中的小巷行进，从东家串到西家，不断壮大的游灯、巡逻的队伍。可总有那么一两个小伙伴的蜡烛灭了，或是因碰撞等而导致蜡烛脱离底座，鼓仔灯一下子就烧了起来。有的赶紧补救，有的则哭着鼻子回家向大人告状。大人们的宽厚在今日被放大了，他们不怒反喜，说这是 “出丁”，是人丁要兴旺的好兆头，边说边掏出钱让家里的孩子再去买一盏鼓仔灯，继续出去玩。时至今日，这种放纵般的玩趣在每年上元节来临时，总会挠一挠我的心窝。

有一年的上元节，在城里读小学的儿子得带一盏上元灯到学校展示。也不知是怎的，我们父子俩心血来潮，四处搜罗竹子，准备自己制作一个上元灯去交差。买来软细的铁丝、浆糊、宣纸等材料，削竹篾，弄纸捻，反反复复折腾了半天，总算扎出一个绣球灯的骨架。之后给骨架穿衣服——糊纸，儿子还兴致盎然地在纸上抄录了两句诗句，勾画了若干图案。我们又给这绣球灯安装线路，把它做成了传统与现代的结合体。我们对自己动手制作的上元灯颇为满意，儿子也一脸欢愉地将之带去学校交差。放学时，见儿子闷闷不乐，我连忙问其故，原来同学们带进去的上元灯更丰富更漂亮，除他之外都是买的。我安慰他道：“你要换个角度去想，你收获了制作上元灯的过程，这是种全新的体验，比爸爸小时候的体会还深刻，这才是你自己的。”

又是一年上元节，我给儿子买了一盏和我小时候同款的红色上元灯。那晚，他提着那灯和同一栋楼的小伙伴下去闲逛，回来后把它挂在床头。看着烛火照出的红光，我的脑海里蓦地跳出了“正月点灯红，点啊点灯红”的句子，以及晋江歌谣《上元灯歌》 ：“上元灯，房中挂；绣球灯，真风哗；走马灯，辚袂煞；鼓仔灯，隆咚锵；润饼灯，去狗吃。”我在想，于在农村和城市长大的孩子而言，过上元节的体会应该是不同的，然而我一直希望儿子的心里能亮着一盏父辈儿时的鼓仔灯！

三十多年前，在村人集体观看一台12寸黑白电视机的农村，一个孩子对城市是几乎没有概念的，更遑论城市里的花灯。古人说“井蛙不可语天”，这话放在读大学前所有的活动半径不超过村子五公里的我的身上，很贴切。那时，对于早誉满神州大地的泉州花灯，我竟从未耳闻。以致上在大学第一个寒假里，几个同学邀约我提前到校，上元节那晚同去看花灯。

那晚，我们一群人慢悠悠地穿街走巷，不足半个小时就到了看花灯的中山街。白色钟楼如巨人站在十字路口，中山街向上向下分南北，东街和西街在此对望。悠长的中山南路上万人空巷，两旁的骑楼里挂着各式各样的花灯，姹紫嫣红，流光溢彩，我们还来不及对头顶的各色彩艳动人的花灯指指点点时，已被人潮裹挟着向前。

后来查资料方知，在闽南贺仪的写法中，正月十五上元节被称为“灯节之敬”。古时候的泉州花灯已驰名华夏，其起源于唐代，盛于宋元，延续至今已有一千多年的历史，成为国家级非物质文化遗产。泉州花灯款式多样，题材多元，造型美观，有三种制作工艺。我们泉州人把花灯也称作古灯，在古代每到上元节时，有赛灯的习俗，即由各家各户、各商号扎出各色花灯，悬于门口，入夜时，游人如织，万家花灯供人观赏评点，若谁家门口观灯者多，自有喜气洋洋之意，可谓“灯旺”。《宋书》所载的“天下上元灯烛之盛，无逾闽中”，说的就是古时候泉州闹花灯的盛况。而今，关于泉州闹花灯的活动更是有大量翔实的资讯可搜索。如果你能亲自去感受下泉州闹花灯的情景，想必琳琅满目的花灯会令你目不暇接、赏心悦目。你一定会对“泉州花灯集篆刻、绘画、书法、造型、配色、漂染于一身，制作技艺精巧，灯画题材丰富，独具工艺美术价值和民俗文化价值”的赞誉，深表认同。

泉州闹花灯有灯亦有谜，而所谓的谜就是猜灯谜。在古时候的泉州，人们在赏灯时，借助灯内的烛光映照，可以在花灯身上寻到一首古诗或一副对联的谜面。众人或驻足引颈，或低头思索，或拊掌而笑，情思之动，概莫能外。上元节赏灯猜谜的场面早成大时空背景，融入古装才子佳人故事题材电视剧的桥段中，有的则演绎出民间故事或传统戏剧，诸如《李亚仙》《陈三五娘》等泉州梨园戏就是如此。良辰美景，才子佳人邂逅，才华和情感暗自流动，其波折变故，叫人嘘唏不已。现在，上元节赏灯和猜灯谜更多是分开了，在泉州侨乡的各种年节活动里，猜灯谜已成为一种常见的专场活动。

随着时代的发展，各种科技的加盟和运用，在泉州过上元节已然有了更广大的空间，既可在现实中现场亲身体验，也可在云端自在参与。在上元节到来前几天，你只要在手机上浏览下泉州地区上元节的活动预告，便会发现真的如此。

闽南谚语说：“好上元，好晚冬。”说的就是上元节那天出太阳，一年会风调雨顺。其实，无论是吃润饼、吃上元丸，还是赏灯猜灯谜，抑或是活跃在泉州各县市乡镇村社区的上元节习俗活动，都是一种精神食粮，不仅包含着对传统文化的传承，更涌动着人们对生活的真诚美好期盼。

“十五元宵灯，十六煞了心。”过了上元节，一元复始，该定神收心了，开工了！